Stulle mit Champignon Tofu & Brotaufstrich

Name: Stulle mit Champignon Tofu
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 große Scheiben Brot (altern. 8 kleine Scheiben Brot); 2 Packungen Champignon Tofu (von Tofu Nagel); 1 Glas Cheesana Rauch-Zwiebel Brotaufstrich (von Sanchon); 1 Salatgurke; 100 g Sprossemix; 250 g Kirschtomaten; 80 g Paniermehl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; Öl; Zitronensaft

Stulle mit Champignon Tofu

Tofu Nagel

Vegane Stulle mit Brotaufstrich und Champignon Tofu

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 20

Gericht Kleinigkeit

Küche Deutschland, Norddeutschland

Portionen 4 Personen

Zutaten

4 große Scheiben Brot altern. 8 kleine Scheiben Brot
2 Packungen Champignon Tofu von Tofu Nagel
1 Glas Cheesana Rauch-Zwiebel Brotaufstrich von Sanchon
1 Salatgurke
100 g Sprossemix
250 g Kirschtomaten
80 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Öl
Zitronensaft

Anleitung

Paniermehl mit 1 TLPaprikapulver, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit etwas Öl, Zitronensaft, Salz undPfeffer vermengen. Anschließend mit den Sprossen vermischen.
Den Tofu in Scheiben schneiden und in dem Paniermehl wenden. Dabei gut andrücken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu-Scheiben darin von beiden Seiten knusprig braten.
Brotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen.
Den Gurkensalat auf das Brot geben. Die knusprigen Tofu-Scheiben und geviertelte Kirschtomaten auf den Salat geben.