Veganer Bauerntopf mit Kartoffeln, veggie Hack & Gemüse.

Name: Veganer Bauerntopf
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 Packung veggie Hack (von Tofu Nagel); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Paprika; 2 Möhren; 2 Lauchzwiebeln; 1 Zitrone; 1 Chili; 400 g Kartoffeln; 1 Bund Thymian; 400 g passierte Tomaten aus der Dose; 600 ml Brühe oder Wasser; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer

Veganer Bauerntopf

Veganer Bauerntopf mit veggie Hack, Kartoffeln und Tomaten.

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Zubereitungszeit 40

Gericht Hauptgericht, Herbst

Küche Deutschland, Norddeutschland

Portionen 4 Personen

Zutaten

1 Packung veggie Hack von Tofu Nagel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Paprika
2 Möhren
2 Lauchzwiebeln
1 Zitrone
1 Chili
400 g Kartoffeln
1 Bund Thymian
400 g passierte Tomaten aus der Dose
600 ml Brühe oder Wasser
2 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Salz
Pfeffer

Anleitung

Paprika, Möhren und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Chili, Knoblauch, Zwiebel und Lauchzwiebeln fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin anbraten. Das gewürfelte Gemüse und das veggie Hack zugeben.
Tomatenmark zugeben und kurz mit braten. Mit Brühe und passierten Tomaten aufgießen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen. Senf und etwas Zitronenabrieb zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

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