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Vegane Stulle mit Grillgemüse und Fermate

Tofu Nagel
Kurz angeröstetes Brot mit buntem Grillgemüse und Fermate.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Grillgericht, schnelles Gericht
Küche Deutschland, Französisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 4 Scheiben Brot / Ciabatta
  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 50 g Spinat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Fermate Provence von Tofu Nagel
  • 1 Bund Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz

Anleitung
 

  • Paprika und Zucchini in Spaltenschneiden und in eine feuerfeste Form geben.
    Die Kirschtomaten dazugeben. Knoblauch zerdrücken und zusammen mit etwas Olivenöl zum Gemüse geben.
  • Mit Salz würzen und für ca. 20 Min. auf dem Grill garen. Alternativ für 20 Min. bei 200 grad Ober- und Unterhitze im Ofen backen.
  • Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und von beiden Seiten knusprig grillen. Alternativ in einer Pfanne braten.
  • Gemüse aus dem Ofen nehmen, Spinat und etwas gezupften Thymian dazugeben. Ggf. nochmals mit Salz abschmecken.
  • Gemüse auf die Brotscheiben geben. Fermate in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit etwas gezupftem Thymian bestreuen.